不管是盘子，杯子，花盆，可以发现底部和桌子接触的那一圈是不上釉的。
究其缘由，是因瓷器是放在窑板上烧的，釉在烧的过程中是完全熔融的，如果底有釉，冷却后就粘在窑板上了。所以瓷器肯定有一个地方没有釉，就是和窑板接触的地方，防止粘连。
古代瓷工为了节约成本，在烧制过程中左思右想，创造了各种烧制方法
支烧，又名支钉烧，多用于叠烧，因汝窑而著名。估计是宋代皇帝追求极致，忍受不了底足无釉的瓷器，汝窑瓷工才想出这种极致的烧法。汝窑支烧有两种，一种是用粘土在瓷器底粘几个支钉，二是把瓷器放在有支钉的泥饼上，然后单烧，烧好后再把支钉敲掉。在所有瓷器里，汝窑的支烧是无釉面积最少的。
这个汝窑盘底，字是清代刻上去的。除了几个支钉痕以外，通体有釉。古书记汝窑是“芝麻钉”
覆烧是把碗倒扣着烧的方法，最著名是的宋代的定窑。把碗扣在一个和碗口一样大的粘土圈上，叫支圈。支圈上再撂一个支圈，再扣一个碗，如是反复，可以撂十几层，再装匣钵烧制。
覆烧的碗盘只有口沿无釉，叫芒口，宋代皇室曾因此弃用定窑瓷器，当时的记载是：“故都时，定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也”。有一些定瓷在芒口上包一圈铜，后世的仿品多用黑釉代替铜圈。
对烧，一正一反两个碗扣在一起烧，烧出来都是芒口。
套烧，碗放在盘子上面烧，烧成的盘子中间缺釉。
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